哈市加强餐饮服务食品安全监管，守护市民餐桌安全

哈市持续加大对餐饮服务食品安全的监管力度，通过完善制度、强化检查、严格执法等措施，不断提升食品安全管理水平，确保市民舌尖上的安全。

哈市建立健全了餐饮服务食品安全监管体系，明确主体责任。市场监管部门与餐饮企业签订责任书，督促企业落实食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、原料采购索证索票、食品加工过程控制等环节。推动餐饮单位实施“明厨亮灶”工程，让消费者通过透明厨房或视频监控实时监督食品制作过程，提升透明度和公信力。

哈市加强了日常监督检查和专项整治。市场监管部门定期对餐饮服务单位进行抽检，重点检查高风险食品和易发生问题的环节，如冷食类食品、餐饮具消毒等。对于发现的问题，立即责令整改并依法处罚，情节严重的吊销许可证。针对外卖餐饮、校园周边餐饮等热点领域，哈市开展了专项治理行动，严厉打击无证经营、使用过期食材等违法行为。

第三，哈市注重科技赋能和公众参与。推广应用食品安全追溯系统，实现食品来源可查、去向可追。通过微信公众号、社区宣传等方式，普及食品安全知识，鼓励市民举报违规行为，形成社会共治格局。2023年，哈市还启动了“食品安全示范街”创建活动，以点带面推动行业整体提升。

哈市将继续深化餐饮服务食品安全监管，探索智慧监管新模式，加强风险预警和应急管理，努力为市民营造更安全、更放心的餐饮消费环境。